Hozzávalók: a laphoz: 6 tojás, 30 dkg reszelt
sajt, 6 evőkanál majonéz, egy csipetnyi só; a töltelékhez: 60 dkg darált
sertés- vagy csirkehús, 2 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors; egyéb hozzávalók:
5-6 keményre főtt tojás.
Elkészítése: A laphoz a tojásokat egy tálba
ütjük, hozzáadjuk a sót, habosra verjük, majd belekeverjük a reszelt sajtot meg
a majonézt, és alaposan összedolgozzuk. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe
simítjuk, és 190°C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Közben a
darált húst összekeverjük a tojásokkal meg a zsemlemorzsával, sóval, borssal
ízesítjük, majd jól összegyúrjuk. A megsült és kissé kihűlt sajtlapot egy
munkafelületre helyezzük úgy, hogy a sütőpapír legyen felül, óvatosan lehúzzuk
róla, majd egyenletesen elosztjuk rajta a húsos tölteléket. Az egyik hosszanti
oldal mentén elhelyezzük a keményre főtt tojásokat, majd a lapot szorosan
feltekerjük. A tekercset sütőpapírba csomagoljuk, és óvatosan tepsibe
helyezzük. 175°C-on körülbelül 45 percig sütjük. Kihűtjük, majd szeletekre
vágva tálaljuk.
Ingrediente:
pentru foaie: 6 ouă, 300 g cașcaval ras, 6 linguri maioneză, un praf de sare;
pentru umplutură: 600 g carne tocată de porc sau pui, 2 ouă, 2 linguri pesmet,
sare, piper; alte ingrediente: 5-6 ouă fierte tari.
Prepararea:
Pentru foaie, ouăle se sparg într-un castron, se adaugă sarea și se bat până se
obține o spumă deschisă la culoare, apoi se adaugă cașcavalul ras și maioneza
și se amestecă bine. Compoziția se întinde într-o tavă tapetată cu hârtie de
copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 15 minute. Între
timp, carnea tocată se amestecă cu ouăle și pesmetul, se asezonează cu sare și
piper. Foaia de cașcaval copt și ușor răcit se așază pe un blat de lucru cu
hârtia de copt în sus, se îndepărtează cu grijă hârtia, se întinde uniform
umplutura de carne, iar de-a lungul uneia dintre laturile lungi se așază ouăle
fierte tari. Se rulează strâns, se învelește rulada în hârtie de copt și se
transferă cu grijă într-o tavă. Se coace în cuptor la 175 °C, timp de
aproximativ 45 de minute. Se lasă să se răcească, apoi se taie felii și se
servește.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése